Yemek ve tabağın görünümü

1- Az çoktur: Büyük tabaklar seçip tabakta boş alan bırakmak…

2- Diziliş: Dolma veya köfte gibi taneli yiyecekleri düz veya çapraz bir şekilde dizmek…

3- Tabağı ‘kirletmek’: Yaramaz bir çocuk gibi kaşığı elinizde serbestçe sallayarak, yemeğin sosunu tabağa dağıtmak… Ayrıca, peynir veya muskat gibi malzemeleri, tabağın boş kısımlarına da gelecek şekilde rendelemek…

4- Dekoratif taze yeşillikler: Taze nane, kekik, biberiye gibi dünya harikası yeşilliklerin en körpe taraflarını kullanmak ve tabakta üç boyutlu adalar oluşturmak…

5- Konuya göre şekil vermek: Doğum günleri, yıldönümleri ve özel günler için şekilli, temalı yemekler yapmak…

6- Yemeği tabakta dağıtmak:Yemeği tabağın tam ortasına koymayıp etrafına dağıtmak veya ortasına koyup parçaları tabağın etrafına serpiştirmek…

7- Boş alanlar bırakıp, sos kapları yerleştirmek: Herkes farklı tat ve soslar tercih edebilir, bu sebeple sosların kenarda olması iyi bir fikir…

8- Yemeğe ait olmayan şaşırtıcı güzellikler: Bazen bir çiçek ya da bir yaprak bunu başarabilir…

9- Renk & Kontrast: Parlak, göz alıcı renkler kullanmak! Koyu renk yemeğe açık renk tabak, açık renk yemeğe koyu renk tabak…

10- Klasik tabakların dışına çıkmak: Nihale pide için, ekmek kesme tahtası ise et için nefis bir servis tabağı olabilir. Bir ayna parçasından harika bir peynir tabağı yapabilirsiniz…

Önemli olan yaratıcılığımızı serbest bırakmak!

refikaninmutfagi.com