Mükemmel çayın formülü

 

Yaşam Bilimleri bölümü uzmanları, 180 saatlik laboratuvar çalışmalarında gönüllü katılımcılara tattırdıkları 285 fincan çay arasından demi en yerinde olan çayı buldu.
Buna göre çay poşetini 100 derece kaynar suya koymak ve iki dakika tuttuktan sonra 6 dakika beklemek gerekiyor. Bu sırada suyun sıcaklığı 60 dereceye iniyor. 60 derece sıcaklık çayın acılaşmasını önleyerek kıvamı mükemmel hale getiriyor.

Çayın tadı, demi oturduktan 17 buçuk dakika sonra, sıcaklığı 45 derecenin altına düşmeye başladığında bozuluyor.