Güllüoğlu’ndan ağlatan baklava

Baklava yemek herkese nasip olmaz. Şeker, obezite ya da çölyak hastasıysanız baklava, hep hayallerinizi süsleyen bir tatlı olarak kalır. Ama baklava tutkusu öyle bir hal almış ki Karaköy Güllüoğlu’nun sahibi Nadir Güllü, “Şekeri çıkan hamileler ile çölyak hastalarının aileleri benden ağlayarak diabetik ve çölyaklar için özel baklava üretmemi istediler” diyor.

ÇÖLYAKLAR SIRADA

Bunun üzerine harekete geçen Güllüoğlu, bu işi bir sosyal sorumluluk projesi olarak kabul etmiş ve Ar-Ge çalışmalarına başlamış. Soğan, hindibağ bitkilerinini köklerinden doğal şeker üreten firma baklavayı da bu şekerle yapıyor. Gülloğlu, buğday içinde yer alan gluten proteinine alerjisi olan çölyak hastaları için baklava geliştirdi. Şimdilik günde 6 tepsi Çölba adlı üründen satılıyor. Ürün normal baklavaya göre yüzde 20 daha pahalı satılıyor.