Çay demlemenin püf noktaları

Çay demliğinin metal olmaması ve deterjan ile temizlenmemesi gerekmektedir. Demlikler porselen, toprak veya cam olmalıdır.

Çayı sakladığınız yer de çok önemlidir. Nemli ve sıcak ortamdan uzakta kavanozda saklanmalıdır. Uzun süre bekletilmemeli, kısa sürede tüketilmelidir.

Çayı beklemiş suda demlememek gerekir. Taze suda demlenen çayın lezzeti daha güzel olacaktır. Uzun sürede değil kısa sürede çay suyunu kaynatın. Kaynatılıp soğutulmuş suyu tekrar kaynatmayın.

Demliği önceden ısıtmak da önemlidir. Sıcak su soğuk demliğe döküldüğünde ısı kaybeder ve demlenme süresini uzatır.

Farklı çayların demleme süresi değişiklik gösterir. En çok kullandığımız siyah çayların demleme süresi 5 dakikadır.